Cireng Bumbu Rujak.
Kamu dapat memasak Cireng Bumbu Rujak menggunakan 13 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Cireng Bumbu Rujak
- Siapkan 250 gr , tepung tapioka/aci (sisihkan 1 sdm utk membalur tangan).
- Siapkan 2 sdm , santan segitiga sun kara (ga pk juga ttp enak).
- Siapkan 1 siung , bawang putih, haluskan.
- Siapkan 1 batang , daun bawang, rajang halus.
- Siapkan 1 sdt , kaldu bubuk jamur (resep asli 1 bks kaldu ayam).
- Siapkan 250 ml , air.
- Siapkan , Bahan bumbu rujak :.
- Siapkan 5 buah , cabai rawit merah.
- Siapkan 2 bongkah , gula aren/merah.
- Siapkan 1 sdt , asam jawa.
- Siapkan 1/2 kotak , terasi kemasan kecil.
- Siapkan 5 sdm , air matang.
- Siapkan 1/4 sdt , garam (bisa tambahkan jika kurang asin).
Langkah-langkah pembuatan Cireng Bumbu Rujak
- Campur rata semua bahan cireng kecuali santan dan air, sisihkan. Rebus air sampai benar-benar mendidih, lalu masukan santan, aduk merata. Matikan kompor.
- Tuang campuran air mendidih dan santan ke dalam adonan tepung, aduk rata menggunakan sendok kayu atau cukil plastik, hati-hati panas ya. Jangan khawatir adonannya lembek, karena lama-lama akan memadat/mengeras dengan sendirinya. Dan setelah beberapa menit adonan akan kalis. Dan jangan di ulen nnt cirengnya keras. Asal aduk rata aja..
- Selalu balur telapak tangan menggunakan tepung tapioka saat membentuk. Lalu ambil adonan cireng secukupnya, bentuk sesuai selera, tabur wadah utk menaruh adonan yg sudah selesai dibentuk dgn tepung tapioka supaya tidak lengket. Lakukan sampai habis..
- Panaskan minyak goreng, setelah panas lalu kecilkan api. Kemudian goreng cireng sampai matang..
- Cara membuat saus cocolannya : Haluskan semua bahan, campur rata dengan air lalu didihkan. Beri garam, tes rasa. Angkat, saus siap digunakan..