Kari Ayam Ciamik soro!.
Kamu dapat memasak Kari Ayam Ciamik soro! menggunakan 18 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Kari Ayam Ciamik soro!
- Siapkan 1 kg , ayam (kepala, ceker, paha).
- Siapkan , Santan dari 1/2 butir kelapa tua.
- Siapkan , Bumbu Halus.
- Siapkan 15 siung , bawang merah.
- Siapkan 1 bungkul , bawang putih (5-6 siung besar).
- Siapkan 1 ruas , kencur.
- Siapkan 1 ruas , kunir.
- Siapkan 10 butir , kemiri.
- Siapkan 2 buah , cabe merah besar (suka pedas bisa tambah cabe rawit).
- Siapkan 1 jumput , terasi.
- Siapkan , Bumbu Tumis.
- Siapkan 2 ruas , jahe.
- Siapkan 2 batang , batang serai.
- Siapkan 3 lembar , daun salam.
- Siapkan 7 lembar , daun jeruk.
- Siapkan , Gula.
- Siapkan , Garam.
- Siapkan , Penyedap rasa.
Cara pembuatan Kari Ayam Ciamik soro!
- Bersihkan ayam, potong sesuai selera..
- Tumis bumbu halus hingga kekuningan kemudian haluskan dengan ditambah gula dan garam..
- Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan dan tambahkan bumbu tumis yaitu potongan jahe/digeprek, serai, daun salam, daun jeruk, tumis sebentar saja karena sebelum dihaluskan bumbu sudah ditumis terlebih dahulu..
- Masukkan potongan ayam kedalam bumbu tadi tambahkan 1 gelas air biarkan hingga air surut..
- Peras santan sisihkan yang bagian kental untuk dimasukkan terakhir..
- Masukkan perasan santan yg tidak kental kedalam tumisan ayam, didihkan hingga ayam lunak..
- Pindahkan tumisan santan ayam tadi kedalam panci, tambahkan gula, garam, penyedap rasa sesuai keinginan..
- Setelah ayam dirasa lunak masukkan santan kental, koreksi rasa, tambahkan gula, garam, penyedap jika masih kurang, biarkan mendidih sebentar kemudian angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng..