Kari Ayam Kampong (Kari Aceh).
Kamu dapat memasak Kari Ayam Kampong (Kari Aceh) menggunakan 30 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Kari Ayam Kampong (Kari Aceh)
- Siapkan 2 ekor , ayam kampong.
- Siapkan 3 sdm , cuka.
- Siapkan 400 ml , air.
- Siapkan 200 ml , santan kental.
- Siapkan 400 ml , santan cair.
- Siapkan 2 buah , tomat.
- Siapkan secukupnya , Garam.
- Siapkan , Bahan Tumisan.
- Siapkan 8 siung , bawang merah rajang.
- Siapkan 3 lembar , daun salam.
- Siapkan 2 lembar , daun pandan.
- Siapkan 2 tangkai , daun kari.
- Siapkan 2 batang , sere.
- Siapkan 3 bunga , lawang.
- Siapkan 3 , kapulaga.
- Siapkan 7 , cengkeh.
- Siapkan 2 buah , pala memarkan.
- Siapkan 2 cm , kayumanis.
- Siapkan , Bumbu Halus.
- Siapkan 10 , kemiri.
- Siapkan 1 sdm , ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt , kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdt , jintan manis.
- Siapkan 4-5 , cabe merah/ sesuai selera tingkat kepedasannya.
- Siapkan 10 , cabe merah kering.
- Siapkan 1 buah , pala.
- Siapkan 3 sdm , kelapa gongseng/ ue teuneulhue.
- Siapkan 2 ruas , jahe.
- Siapkan 7 siung , bawang putih.
- Siapkan 10 siung , bawang merah.
Langkah-langkah pembuatan Kari Ayam Kampong (Kari Aceh)
- Siapkan bahan dan bumbu. Kemudian rajang bawang merah dan haluskan bumbu..
- Bersihkan dan bakar sebentar ayam nya, kemudian beri garam dan cuka biarkan sebentar, lalu tambahkan bumbu halus, aduk sampai rata biarkan sekitaran 15 menit agar bumbu meresap..
- Tumis bahan tumisan: pertama masukkan bawang merah dan dedaunan, tumis hingga harum dan layu. Kemudian masukkan ayam sambil diaduk2 lalu beri air masak sampai daging ayam setengah matang dan kuah berkurang (disini saya presto ayamnya kira2 30-45 menit)..
- Tahap selanjutnya masukkan santan, masak sampai ayamnya bener2 matang, beri garam dan potongan tomat koreksi rasanya..