Bakwan sayur udang aka oteote aka weci. Bakwan (Hanzi: 肉丸; Pe̍h-ōe-jī: bah-oân) merupakan makanan gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu yang lazim ditemukan di Indonesia. Bakwan biasanya merujuk kepada kudapan gorengan sayur-sayuran yang biasa dijual oleh penjaja keliling. Bakwan Sayur aka Ote-Ote aka Weci aka Bala-Bala 😂.
Padahal berdasarkan beberapa informasi, resep bakwan sayur ini sebenarnya berasal dari Tiongkok atau negara China.
Isian ote ote porong ada daging ayam ada juga daging babi yang didalamnya disertakan nori dan tiram.
Resep Bakwan Sayur - Wikipedia Indonesia, bakwan merupakan salah satu makanan yang Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci".
Kamu dapat memasak Bakwan sayur udang aka oteote aka weci menggunakan 20 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Bakwan sayur udang aka oteote aka weci
- Siapkan 230 gr , tepung terigu.
- Siapkan 20 gr , tepung beras.
- Siapkan 1 butir , telur.
- Siapkan 100 gr , udang kupas.
- Siapkan 150 gr , udang cincang kasar.
- Siapkan 200 gr , wortel.
- Siapkan 150 gr , kol iris halus.
- Siapkan 100 gr , tauge/kecambah.
- Siapkan 100 gr , jagung manis pipil.
- Siapkan 3 batang , besar daun bawang pre.
- Siapkan , Bumbu halus.
- Siapkan 6 siung , bawang putih.
- Siapkan 6 butir , bawang merah.
- Siapkan 2 butir , kemiri sangrai.
- Siapkan 1,5 sdt , ketumbar sangrai.
- Siapkan 1 sdt , merica sangrai.
- Siapkan 1,5 sdt , garam (sesuai selera).
- Siapkan 1,5 sdm , gula pasir (sesuai selera).
- Siapkan Secukupnya , kaldu jamur.
- Siapkan 150-200 ml , air (cukup kentalnya).
Jika dilihat bakwan goreng ini Seperti bakwan udang yang menggunakan udang utuh kemudian digoreng bersama adonan tepung terigu. Ote-Ote Udang, atau lebih dikenal sebagai bakwan sayurnya warga Jawa Timur, memang sungguh istimewa. Dilengkapi dengan seekor udang peci yang digoreng bersamanya, ote-ote menjadi hidangan camilan yang nikmati disantap kapan saja. Bakwan (Hanzi: 肉丸; Pe̍h-ōe-jī: bah-oân) merupakan makanan gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu yang lazim ditemukan di Indonesia.
Langkah-langkah pembuatan Bakwan sayur udang aka oteote aka weci
- Siangi dan cuci sayuran, tauge, potong wortel bentuk korek api halus, pipil jagung manis, iris halus kol, bersihkan udang, sisihkan.
- Haluskan bumbu, campur dengan tepung terigu, tepung beras, garam gula dan kaldu jamur, tambahkan air sedikit demi sedikit, sesuaikan rasanya, tambahkan udang cincang, aduk rata.
- Goreng adonan, cetak dengan sendok sayur yg di rendam dalam minyak panas terlebih dulu agar adonan tidak lengket di cetakan, letakkan udang kupas diatas adonan, goreng hingga matang dengan minyak banyak & api sedang, tiriskan.
- Bakwan sayur udang /Ote-ote/ weci siap dihidangkan dengan cabai rawit & petis.
Bakwan biasanya merujuk kepada kudapan gorengan sayur-sayuran yang biasa dijual oleh penjaja keliling. Bikin Ote-Ote butuh ketelatenan dan waktu, kalau Bakwan dicetak asal dengan bantuan sendok sehingga bentuknya tak beraturan (Jika udang anda biarkan utuh dan ingin bentuk Bakwan yang cantik dengan udang di atas, jangan campurkan udang ke adonan. Dan celupkan lagi ke dalam minyak. Tuang adonan ke dalam sendok sayur. Celup-celup ke dalam minyak sampai terlepas.